Options d’inscription

Mettre en place son plan de maîtrise sanitaire : HACCP et bonnes pratiques d'hygiène en produits laitiers

Mettre en place son plan de maîtrise sanitaire : HACCP et bonnes pratiques d'hygiène en produits laitiers

Objectifs

Savoir élaborer les bases de son Plan de Maitrise Sanitaire en intégrant les éléments de la sécurité sanitaire, les notions de responsabilités et la réglementation en fonction de son statut.

Description détaillée

Les éléments de la sécurité sanitaire et notions de responsabilités: les fondamentaux de la règlementation sanitaire, étude situations réelles: les différents dangers : microbiologiques, chimiques-physiques.

La réglementation sanitaire en fonction des statuts : les principes généraux des différents statuts (vendeur direct - dérogation - procédure
d'agrément). La réglementation : lait cru-remise direct dérogation agrément CE.

Elaborer les bases de son Plan de Maitrise Sanitaire: les éléments constitutifs du Plan de Maitrise Sanitaire.
Auto diagnostic Plan de Maitrise Sanitaire, point zéro sur les bonnes pratiques à adopter. 

Tester le module en auto-inscription découverte :

Les salariés du réseau des chambres d’agriculture (connexion en compte CAS), bénéficient d’une possibilité d’auto-inscription découverte d’un jour  pour tester gratuitement  les modules avant utilisation ou commande.

Pour ce faire,

  • Je prends connaissance du contrat d'adhésion de la FORMATHEQ'CA
  • Je m'engage à respecter les bonnes pratiques de mutualisation dans le réseau et le droit d'auteur, ne pas copier et refaire la formation à l'identique, ne pas faire de concurrence déloyale,
  • Dans le cadre vert en bas de la page,  je valide cette charte en notant dans la clef d'inscription du module : "OK" . Je clique sur le bouton  "Découvrir" (attention accès découverte limité à un jour).

Transformation, commercialisation,agritourisme
Type de formation:

Module FMD durée

Description:

Les éléments de la sécurité sanitaire et notions de responsabilités. La réglementation sanitaire en fonction des statuts. Les bases de son Plan de Maitrise Sanitaire.

A qui s'adresse ce cours ?:

Producteurs de lait responsables d’un atelier de transformation du lait à la ferme, salariés de l'exploitation en charge de l'atelier de transformation, ou porteurs de projet. 

Créateur(s) référent(s):

Sophie COOMANS, CA PDL

Tarifs et conditions:

Location : 30 € Net/ stag
Vente possible. Exemple de demande Agrément Vivea fournie. 

Satisfaction étoile:
Editeur du cours : CA PDL
Durée du module à distance : 1h30
Tarif et durée:
1h30
30€/stagiaire
 
Ignorer les activités bloquées par une restriction d'accès: Oui
Ne pas tenir compte des groupes pour les administrateurs et les utilisisateurs ayant la capacité d'accéder à tous les groupes: Oui
Affichage du temps estimé achevé, basé sur le temps estimé du cours, dans le tableau de progession des étudiants ou dans le cadre des statistiques, selon le profil utilisateur. Si cette case n'est pas cochée, c'est le temps réel qui est affiché.: Non
Si l'affichage du temps estimé n'est pas choisi, affichage du temps réel calculé selon les statistiques du plugin IntelliBoard, s'il est installé.: Oui
Inscriptions à ce cours: Non
Notification utilisée: Inscription par défaut
Non accès à ce cours: Non
Notification utilisée: Non accès aux cours par défaut
Evènements liés à ce cours: Non
Tenir compte des restrictions d'accès aux activités: Non
Ne pas tenir compte des restrictions de type "date": Non
Ne pas tenir compte des restrictions de type "groupe": Non
Notification utilisée: Evènement de cours par défaut
Commander ce cours

Vos contacts pour ce cours

  • Reférent CA Propriétaire: Sophie COOMANS

Type de formation:

Module FMD durée

Description:

Les éléments de la sécurité sanitaire et notions de responsabilités. La réglementation sanitaire en fonction des statuts. Les bases de son Plan de Maitrise Sanitaire.
A qui s'adresse ce cours ?:

Producteurs de lait responsables d’un atelier de transformation du lait à la ferme, salariés de l'exploitation en charge de l'atelier de transformation, ou porteurs de projet. 
Créateur(s) référent(s):

Sophie COOMANS, CA PDL
Tarifs et conditions:

Location : 30 € Net/ stag
Vente possible. Exemple de demande Agrément Vivea fournie. 
Satisfaction étoile:
Editeur du cours : CA PDL
Durée du module à distance : 1h30
Tarif et durée:
1h30
30€/stagiaire
 
Ignorer les activités bloquées par une restriction d'accès: Oui
Ne pas tenir compte des groupes pour les administrateurs et les utilisisateurs ayant la capacité d'accéder à tous les groupes: Oui
Affichage du temps estimé achevé, basé sur le temps estimé du cours, dans le tableau de progession des étudiants ou dans le cadre des statistiques, selon le profil utilisateur. Si cette case n'est pas cochée, c'est le temps réel qui est affiché.: Non
Si l'affichage du temps estimé n'est pas choisi, affichage du temps réel calculé selon les statistiques du plugin IntelliBoard, s'il est installé.: Oui
Inscriptions à ce cours: Non
Notification utilisée: Inscription par défaut
Non accès à ce cours: Non
Notification utilisée: Non accès aux cours par défaut
Evènements liés à ce cours: Non
Tenir compte des restrictions d'accès aux activités: Non
Ne pas tenir compte des restrictions de type "date": Non
Ne pas tenir compte des restrictions de type "groupe": Non
Notification utilisée: Evènement de cours par défaut
Auto-inscription test de ce module-1j- Reservé aux adhérents FORMATHEQ'CA
Auto-inscription test de ce module-1j- Reservé aux adhérents FORMATHEQ'CA
Les visiteurs anonymes ne peuvent accéder à ce cours. Veuillez vous connecter via votre compte CAS LDAP en tant que collaborateurs Chambre d'Agriculture pour accéder, en cliquant sur le bouton "Continuer". Si vous êtes extérieur, merci de nous contacter pour la création éventuelle d'un compte à l'adresse mail : formatheqca@apca.chambagri.fr